83岁长辈从常年依靠降糖药到如今停药，泰康之家这位营养师是如何做到的？

在加入泰康之家之前，苗凤霞在三甲医院里做营养师。专科出身加之15年的医院营养师经历，让苗凤霞在疾病营养、老年营养、慢病管理等方面颇具临床经验。她对待患者的细心和耐心，也让她颇受敬重，甚至有不少慢病患者点名要苗凤霞来做营养搭配。

但医院的营养师工作，有一定局限性。苗凤霞介绍到，营养改善的效果需要长时间调理才会有显著成效，但在医院，患者一般会在医生的病理评估下择期出院。也就是说，当患者出院后，她便无权再为其进行营养指导，而更重要的是，患者的饮食习惯也很难通过短暂的住院期间而发生改变。

与先前在医院的工作方式不同，在泰康之家·大清谷，苗凤霞需要长期服务固定的居民，这就为苗凤霞给居民们树立健康饮食观念提供了环境。“居民们从观念意识上可以有所改变，才会真正有所行动。”

在泰康之家·大清谷，苗凤霞每月举办2-3次营养大讲堂——根据季节及需要解决的营养问题选择主题内容，面向大清谷的居民和其他工作伙伴进行营养宣讲，也会将居民遇到的营养问题制作成科普文章，再为其搭配健康食谱。

同时，她还积极对居民的营养餐进行干预指导。每周五天时间，其中三天在护理公寓指导，另外两天到独立区和自助区收集居民餐饮意见，了解居民的进食结构和进食量，为餐厅提供最佳的营养餐配比建议。

不仅如此，依托于泰康的长期照护体系（TK-LTC），针对护理公寓中有营养高风险的居民，苗凤霞还会从营养师的角度来分析其饮食需求及现阶段的营养问题，并提供解决方案和建议，通过专业实践带来的实质性改善，来改变居民的饮食观念。

陈东升董事长曾说“百岁人生来临，人人长期带病生存。”对于这句话，苗凤霞深表认可。

她表示：“目前在泰康之家·大清谷居住着350多位居民，糖尿病患者大约100多位。”如今，糖尿病已经成为一种高发慢性病，影响着人们的身体健康，甚至危及生命。

凭着多年的医疗和营养师工作经验积累，苗凤霞在糖尿病患者的营养餐配比上，具有独到的技术手段。在她的调理下，十多位居民的体况得到明显改善。其中，居民李叔叔被改善到停药的案例最具有代表性。

一段时间下来，李叔叔的血糖已经恢复到正常值内，在苗凤霞制定的健康饮食管理方案和定期血糖监测下，如今的李叔叔已经停用降糖药。

“李叔叔的血糖改善情况是一个很好的例子。”苗凤霞表示，李叔叔停药的经历为社区患有糖尿病的居民树立了榜样，越来越多的人希望苗凤霞来帮助他们改善血糖。

接下来，苗凤霞计划在泰康之家·大清谷成立一个糖尿病管理小组，根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》，以及衍生的《中国居民平衡膳食宝塔》和相关老年版膳食指南，联合社区内的行政总厨制定对改善血糖有益的健康食谱，帮助社区内患有糖尿病的居民改善血糖。

苗凤霞总结，自己的工作很复杂，要根据不同情况去做调整，除了做“普适性”的宣讲以外，还需要做“针对性”的营养咨询。

去年九月，在北京进行培训的苗凤霞接到了社区的电话，90岁的居民林叔叔因为胃部肿瘤导致消化道出血，被紧急送医。苗凤霞介绍到，林叔叔看起来身体很健壮，175cm的身高，体重80kg，直到查出胃部肿瘤，一切都变了——住院十天，林叔叔瘦了5公斤，看到他的状态，每个人都很担忧，社区希望苗凤霞可以帮林叔叔调养身体。

因为林叔叔有胃病，在饮食方面有诸多禁忌。苗凤霞详细了解了林叔叔的饮食习惯和身体状况，找到了林叔叔的营养问题，通过每日饮食的搭配，有针对性地为他定制了一套食谱。“这个食谱不仅细致到每天吃什么，甚至怎么吃，吃多少，都有详细说明。”

自那以后，此前一直在家做饭吃的林叔叔，来到了泰康之家·大清谷的餐厅，每日点餐送到房间。期间，苗凤霞一直监督林叔叔的各项指标，并持续对他做营养宣教，针对饮食不足的部分，她使用包括补充蛋白、营养素在内的营养补充剂做营养补充。三个月的时间里，林叔叔的体重恢复到80kg。

在苗凤霞看来，“食疗”的过程和看病一样，需要“对症下药”。苗凤霞表示，随着社区居民越住越多，疾病的种类也越来越多，如果只是简单的入户随访和营养宣讲，对居民的影响不大。

“有针对性的调养对居民健康尤为重要，所以我们除了集体的宣讲之外，还需要像看病问诊一样，一对一地为每位居民做定制化营养建议。”为此，苗凤霞还积极开展社区内营养咨询门诊的工作，希望为更多的居民带去健康的晚年生活。

苗凤霞表示，她加入泰康之家，就是被这里“医养融合”的养老方式吸引。其中的养，离不开居民的一日三餐。

在泰康之家养老社区里，有温馨舒适的就餐环境，有种类丰富的营养美味，也有专业的营养师为居民提供服务。

在营养大讲堂上，营养师通过真实的案例，为长辈们讲解如何合理地搭配食材，以确保更有效地吸收营养并取得最好的食疗效果，以及如何科学运动，保持健康的生活规律和心理状态。